要說現在最有魅力的飲茶方式，去原產地采茶肯定要算是其中之一。

不僅能得到第一手的好茶，更能了解當地的人情，以及茶人賦予茶葉的特性。

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作為一名愛茶的人，總要到那片產區去看過才明白，究竟是怎樣的一方水土，才能孕育出這一口好茶!

“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”“千載儒釋道，萬古山水茶。”相比綠茶的清雅，作為世界紅茶和烏龍茶發源地的武夷山，山水的秀美之中，還透著許多古韻。

清明過后，武夷山的巖茶、紅茶陸續開始采摘了。

看武夷茶生長的天地，呼吸武夷茶園的空氣，和武夷茶人一起采茶、制茶，了解樹上的一片片葉子如何變成口中的一滴滴甘露……

武夷巖茶開采期主要由茶樹品種、當年氣候、山場位置和茶園管理措施等因素決定，武夷山主要品種的春茶采摘期約為4月中旬至5月中旬，特早芽種在4月上旬，特遲芽種在5月下旬，每季(即夏秋茶)間隔時間約為50天(采后有修剪會延長下一季的時間)。

武夷巖茶可以分為五種:大紅袍,又分為北斗一號大紅袍、奇丹大紅袍與拼配大紅袍;肉桂茶,又分為牛肉、馬肉、慧肉等;水仙茶,又分為普通水仙、高樅水仙與老樅水仙;名叢,包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰;奇種,諸如金觀音、金牡丹、黃觀音等。

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。