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泡打粉發面什么比例合適?使用泡打粉的注意事項有哪些?_全球微速訊

時間:2023-04-07 07:56:08 來源:環球快報網


(資料圖片僅供參考)

泡打粉發面什么比例合適

面粉和泡打粉的比例一般是30:1,但是在生活中使用泡打粉時往往沒有這么明顯的限比例限制,若是在家里做饅頭,量不是很大的話一般用半小勺子(約2g)即可。

注意:泡打粉對食物的口感以及人體都有所損傷,因此,泡打粉不可過多使用。

使用泡打粉的注意事項

1.泡打粉雖然發酵速度快,蓬松效果好,但畢竟泡打粉屬于化學成分,因此,泡打粉發酵的食物孕婦和小孩不可多食,以免損傷身體。

2.泡打粉中復合型的含有較多的鋁元素,這種物質多身體有嚴重損害,因此,購買泡打粉時最好時選購“無鋁泡打粉”。

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