經營戰略是企業在市場競爭的環境中，客觀研判自身優劣勢，在內外部結合下采取的一系列為企業生存發展創造空間的經營管理活動。零售市場瞬息萬變，便利店企業的外部環境和內部結構一直處在一個動態的變化過程中，經營戰略不能一成不變，必須隨內部條件、外部環境的變動而及時調整。

如何在這個激烈競爭的環境中發展壯大，如何讓企業充滿活力，是發展的一個重要目的。因此，我們需要正確客觀地制定便利店的經營戰略，把握住行業全面整合升級的機遇，經受住商品同質化、食品安全、競爭者進入的嚴峻考驗，使便利店在市場競爭中始終處于優勢地位。

一、便利店經營戰略的制定原則

第一，便利店的經營戰略制定應堅持前瞻性原則。經營戰略用以指引企業經營方向、經營方式、經營發展等問題，需要站在長期發展的高度去考慮問題，便利店在制定經營戰略時應充分調研分析市場環境、行業環境，對便利店行業的發展進行一個合理有效的預測。

第二，便利店的經營戰略制定應堅持可操作性原則。經營戰略制定后，必須落地實踐，真正起到指導經營活動的作用。因此，其制定是否科學合理、能否落到實地、是否具備現實的可操作性，是檢驗經營戰略制定是否有效的基本標準。

第三，便利店的經營戰略制定應堅持長期穩定性與“權變”相結合的原則。經營戰略具有長期指導性、持久性的特征，而零售市場的變化瞬息萬變，企業不得不根據市場環境的變化及時對經營戰略做出調整和改變。

這就對公司提出了挑戰，經營戰略是企業經營發展的指引，既不能遇到困難輕易改變也不能面對市場動蕩固守成規，應具體問題具體分析，建立動態的評估體系，系統分析經營環境后再做決定。

第四，便利店的經營戰略制定應該堅持效益性原則。在市場經濟條件下，效益原則是公司經營的一項最基本的原則，便利店在開疆拓土的過程中要保證單店盈利，才能帶領企業走得長遠。因此，便利店在制定企業戰略時離不開效益原則。

便利店在制定公司的經營戰略時應對商品市場需求、企業利潤、便利店市場變動進行重點關注，增加對高利潤商品的陳列，對利潤低且無法帶來客流的商品及時下架和淘汰，準確預測暢銷商品，增加供給。

第五，便利店的經營戰略制定應堅持商品質量安全的原則。便利店經營品類中食品占比50%左右，食品安全涉及消費者最基本的安全保障權，便利店在制定經營戰略時，要加強對食品安全衛生的關注，特別是自有鮮食熱食商品。

蘇丹紅雞蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精事件都曾將一個輝煌的企業輕易摧毀，便利店應引以為戒。

第六，便利店的經營戰略制定應堅持創新的原則。便利店行業準入門檻低、競爭對手多，想要保持自身優勢實現企業壯大，便利店應注重研發創新，不斷創新特色商品、創新服務理念，形成自己的獨特競爭力，維護顧客的穩定性。

二便利店經營戰略的目標規劃企業的經營戰略目標決定了其經營方針和發展方向，企業應合理配置資源，緊密圍繞經營戰略目標進行經營。

二、便利店的經營戰略目標

通過對便利店宏觀環境分析、行業競爭環境分析、SWOT分析的結果，結合便利店目前的發展情況和我國的經濟環境，便利店的經營戰略目標從以下三個方面闡述。

第一，總體目標。通過積極擴張，擴大便利店的市場份額，加強便利店的物流體系建設，加快信息科技技術的更新，與供應鏈上游企業達成長期友好合作，降低采購成本，優化資源配置。積極開發新的產品和增值服務，創新經營模式，不斷增強企業盈利能力，保持企業在行業內的領先地位。

第二，營銷目標。一方面，通過廣告投放、門店形象優化、與供應商開展聯名合作等方式，擴大便利店品牌知名度，使消費者認識、了解、選擇、信賴便利店品牌，重視商品質量，開發特色商品，提高品牌美譽度和認可度。

另一方面，拓寬線上、線下銷售渠道，優化促銷活動，提升顧客黏性，促進便利店品牌市場份額不斷擴大。

第三，利潤目標。實現資源合理配置和最大化利用，通過信息化管理，引入先進管理模式，降低便利店的人工成本和運營成本，通過改善商品結構提高整體毛利率，通過提升物流效率減少門店庫存和資金占用，通過總部各項措施保障單店盈利，通過門店擴張達成規模化、集約化，最終實現便利店企業利潤最大化。

三、便利店經營戰略的選擇

為實現便利店“成為中國最具本土特色的便利店行業成功典范”的企業愿景，便利店經營戰略應堅持可持續發展，在行業競爭中不斷學習成長，改善經營中存在的不足，根據市場變化及時調整方向和步調。

便利店可充分利用自身優勢，通過擴張緊抓市場機遇，通過差異化抵御競爭威脅。便利店可選擇擴張型戰略和差異化競爭戰略作為企業現階段的經營戰略，達成企業經營發展目標。

一種擴張型戰略擴張型戰略，是一種不斷擴大企業規模、提升企業競爭力、搶占更多市場份額的企業經營戰略。通過擴張活動，企業更容易獲得較好的規模經濟效益，降低生產成本。

連鎖零售發展，與其自身規模優勢、協同優勢和整合優勢關系密切，門店擴張成為我國便利店企業面對激烈的市場競爭采取的一種有效途徑。

當前我國便利店行業發展區域性特征明顯，大部分集中在一二線城市。

隨著城市化進程的加快，三四線城市、農村市場逐漸顯露出其巨大的發展空間。

伴隨著便利店行業的發展，眾多外資品牌和本土品牌角逐一二線城市，發展空間逐步萎縮。

便利店想要做強做大，應明確市場定位，利用自身優勢，迅速擴張搶占市場。想要長期可持續發展，門店擴張必須建立在品牌、經營模式、信息技術、物流等方面的核心競爭力的提升上，便利店擴張型戰略應該從3個方面著手：堅持“特許加盟”;堅持全國布局;完善物流配送系統。

二差異化競爭戰略差異化競爭(DiversifiedCopetition)，是將企業提供的產品或服務差異化，樹立起企業在全行業范圍中獨特性的東西，是一種戰略定位，即企業設置自己的產品、服務和品牌以區別于競爭者。

企業選擇差異化競爭的目的是讓客戶感受到其品牌、產品及服務優于、異于其他廠商。差異化戰略的成功實施，將為企業競爭帶來很強的防御性和排它性。

外資品牌7-Eleven、羅森等，競爭中都運用了差異化戰略，7-Eleven47%的銷售毛利離不開其商品、服務創新所形成的差異化競爭力。便利店的差異化首先體現在“即食”、“熱食”商品之上。

外資品牌進入中國市場以來，適應中國人需求，照顧不同人群飲食口味的差異，研發出多種別具特色的快餐盒飯，根據當地人的口味偏好對產品做出微調和改進。例如，羅森針對中國消費者的生活習慣，自主開發了盒飯、甜點、中餐等品種，滿足中國消費者的口味需求。

2012年，羅森便利店在上海做了市場調查，開發了一款“整根香蕉奶昔蛋糕”的甜點，這款甜點的制作，充分調研了上海人的口味，根據市場需求，適當降低了甜度。“整根香蕉”成為羅森長期暢銷的甜點產品。

日本便利店在海外拓展初期，曾因“照搬日本暢銷品、按照日本陳列方式布置店面”而經營不善，隨后改變經營戰略，與當地零售商一起經營門店，根據當地消費者的購物偏好設置貨架陳列。

比如7-11聯手統一集團;羅森跟上海華聯以及武漢中百合作;全家合作伙伴是著名的大型方便面企業頂新集團。不一味推行日式服務，適應本土消費需求，開展差異化經營戰略，實現了口碑與利潤雙贏的效果。

結語

國內便利店品牌也開始走差異化發展道路，積極開拓新領域、新市場。天福便利店與京東自營團購—友家鋪子合作，用戶可在友家鋪子線上下單，次日到天福社區便利店自提商品，積極拓展社區服務，運營效果良好。

快客便利店為了做好鮮榨果汁，選擇澳大利亞生產基地合作，確保一年四季提供新鮮橙汁。好的便利店、蘇果便利店開設多家主題店，大搞IP營銷，吸引目標群體進店消費。便利店應順勢而為，不斷提升自身的差異化競爭力。